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비트차 효능은 해외에서 더 인기가 많습니다

2021. 1. 22.

비트차의 효능과 만드는 법 알아보기

비트는 몸에 좋기로 소문이 나 보관법과 요리법에도 많은 관심을 갖습니다. 특히 차로 끓여 마시면 쉽게 비트의 좋은 성분들을 섭취할 수 있습니다. 비트차 효능과 만드는 법을 아래에서 확인하실 수 있습니다.

 

비트차 효능 10가지

 

붉은색이 인상적인 비트는 무와 비슷한 식감을 가지고 있습니다. 우리나라에서는 주로 샐러드에 넣어 먹거나 절여서 피클로 만들어 먹기도 합니다. 더 간단히 비트의 영양분을 섭취하고 싶다면 차를 끓여 마시는 것이 좋습니다.

 

비트차는 국내보다는 해외에서 더 인기 있는 섭취 방법입니다. 만들기도 간단하며 다양한 건강 상의 이점을 가지고 있습니다. 비트차의 효능을 알아보도록 하겠습니다.

 

 

우선 비트가 가지고 있는 영양분을 살펴보도록 하겠습니다. 비트에는 다양한 필수 비타민과 미네랄 및 식물 화합물이 들어있어 건강에 여러 도움을 받을 수 있습니다. 또한 무기 질산염과 붉은 색소가 포함되어 있는데, 둘 다 건강에 유익한 식물 화합물입니다.

 

비트는 칼로리가 낮으면서도 비타민과 미네랄이 풍부한 것이 특징입니다. 100g의 비트는 44 칼로리(kcal)에 불과하지만 단백질과 섬유질은 물론 비타민 C, B6, 엽산, 마그네슘, 칼륨, , 망간, 철 등이 다량 함유되어 있습니다.

1. 빈혈 예방

빈혈은 철분 결핍으로 인해 발생하며 주로 여성들에게서 흔한 증상입니다. 비트에는 철분이 함유되어 있으며 비트의 색소에 포함된 베타인이라는 물질은 적혈구 헤모글로빈의 수가 증가하도록 도울 수 있습니다.

 

적혈구의 수가 증가하면 혈액의 산소 운반능력이 증가하므로 전반적인 혈액 순환 및 신체 산소 공급이 원활해지는 효과를 기대할 수 있습니다.

 

2. 정상 혈압 유지

혈압이 높으면 다양한 성인병에 노출될 위험이 높아집니다. 비트에는 질산염이 다량 함유되어 있는데, 이 물질은 몸에 흡수되어 혈관을 확장해 혈압을 떨어뜨리는 작용을 하게 됩니다.

 

연구에 따르면 비트를 섭취하면 단 몇 시간 동안 최대 4 ~ 10mmHg까지 혈압이 낮아지는 효과가 있다고 합니다. 높은 혈압을 관리하기 위해서는 꾸준히 비트를 섭취해주면 도움이 될 수 있습니다.

 

3. 운동 능력 향상

또한 비트가 함유한 질산염은 세포에서 에너지를 생성하는 미토콘드리아의 효율성을 개선하여 신체적 성능에 영향을 미칠 수 있다고 합니다.

 

비트를 먹으면 운동 능력이 향상되고 산소 사용량이 최대 20 %까지 증가할 수 있습니다. 6일 동안 매일 500ml의 비트 주스를 섭취한 남성들은 고강도 운동을 더 오랫동안 수행할 수 있었다고 합니다.

 

4. 항염 작용에 도움

우리 몸의 염증은 비만, 심장병, 간 질환 및 암과 같은 여러 질병과 밀접한 관련이 있습니다. 몸 속 염증을 잘 관리하지 못한다면 만성 염증 단계로 넘어가 지속적인 문제를 야기합니다.

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베타인은 항염 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 쥐를 대상으로 한 연구에서 비트 뿌리 주스와 비트 뿌리 추출물은 신장의 염증을 줄이는 것으로 나타났습니다.

 

5. 소화 능력 개선

비트에는 다량의 섬유질이 함유되어 있어 소화능력 향상에 도움을 줄 수 있습니다. 섬유질은 장으로 이동하여 장내 박테리아의 번식을 돕거나 대변이 원활하게 배출되도록 돕습니다.

 

규칙적이고 정상적인 배변활동은 소화기관의 건강에 도움이 되며 변비, 염증성 장 질환 등의 소화 질환을 예방할 수 있습니다. 또한 섬유질을 꾸준히 섭취하면 결장암, 심장병 및 제2형 당뇨병을 포함한 만성 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다.

 

6. 정신 건강에 도움

정신 및 인지 기능은 노화에 따라 자연스럽게 저하됩니다. 특히 혈류 및 뇌로 산소가 원활하게 공급되지 않으면 치매와 같은 퇴행성 질환이 찾아올 수 있습니다. 혈관 건강은 정말 미리 관리해야만 합니다.

 

비트에 함유된 질산염은 혈관을 확장해 혈류가 신체 곳곳에 잘 전달되도록 돕습니다. 특히 의사 결정 및 작업 기억과 같은 고차원적 사고를 담당하는 뇌의 전두엽으로 가는 혈류를 특히 개선하는 것으로 나타났습니다.

7. 항암에 도움

비트에는 다양한 항산화 성분과 항염 작용을 기대할 수 있는 성분이 함유되어 있습니다. 비트 뿌리 추출물은 동물에서 종양 세포의 분열과 성장을 감소시키는 것으로 나타났습니다.

 

여전히 많은 연구가 필요하지만 인간 세포를 사용한 한 시험관 연구에 따르면 비트의 색소 물질이 전립선 및 유방암 세포의 성장을 감소시키는 결과를 보였다고 합니다.

 

8. 체중 감량에 도움

비트는 칼로리가 낮고 수분이 많으며 섬유질 함량이 높아 포만감을 줍니다. 또한 단백질을 함유해 지방과 탄수화물의 섭취를 줄이고 단백질 섭취량을 늘리는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

비트는 영양이 풍부할 뿐만 아니라 식단에 쉽게 포함시킬 수 있는 것이 장점입니다. 주스로 마셔도 좋으며 굽거나, 찌기 또는 절임이 가능합니다. 요거트에 섞어먹거나 샐러드에 포함시켜도 좋습니다.

 

7. 좋은 칼륨 공급원

 

비트는 신경과 근육이 제대로 기능하는 데 도움이 되는 미네랄 및 전해질 인 칼륨의 좋은 공급원입니다. 적당한 양의 비트 주스를 꾸준히 마시면 칼륨 수치를 최적으로 유지할 수 있습니다.

 

칼륨 수치가 너무 낮아지면 피로, 쇠약 및 근육 경련이 발생할 수 있습니다. 또한 낮은 칼륨 수치는 생명을 위협하는 부정맥으로 이어질 수 있습니다.

 

8. 엽산 섭취

엽산은 신경 건강에 도움이 되는 비타민B 물질입니다. 또한 조산 위험을 줄일 수 있습니다. 식단에 비트를 추가하면 일일 권장량인 600 mg을 섭취할 수 있습니다.

 

9. 간 건강에 도움

비트에 포함된 물질인 베타인은 간에 지방 축적을 예방하거나 줄이는 데 도움이 됩니다. 베타인은 또한 간을 독소로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

베타인은 간에서 화학 물질과 독소를 보다 효과적으로 해독하는 데 도움을 줍니다. 비트는 또한 간에서 분비되는 담즙을 묽게 하여 소장으로 더 자유롭게 흐르도록 합니다.

 

10. 콜레스테롤 감소에 관련

콜레스테롤 수치가 높으면 식단에 비트차를 추가하는 것이 좋습니다. 비트 뿌리 추출물은 총 콜레스테롤과 트리글리세리드를 낮추고 좋은 콜레스테롤을 증가시켰습니다. 하지만 사람을 대상으로 추가 연구가 필요합니다.

 

비트차 효능의 주의사항 확인하기

 

1. 질산염은 수용성이므로 비트를 삶거나 끓이지 않는 것이 가장 좋습니다.

2.트는 당도가 높아 한번에 많은 양을 섭취하지 않도록 합니다.

3.트를 고를 때는 신선하고 시들지 않은 녹색 잎이 많고, 크기에 비해 무거운 것이 좋습니다.

4. 비트를 먹으면 색소의 영향으로 일시적으로 소변의 색이 분홍빛을 띨 수 있습니다.

5. 혈압이 낮은 경우 비트차를 정기적으로 마시면 저혈압의 위험이 있습니다.

6. 신장 결석이 생기기 쉽다면 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

 

비트차 만드는 법

비트를 차로 마시면 찻물에 비트의 영양분이 우러나와 쉽게 섭취할 수 있습니다. 잘게 썬 비트를 찻잎처럼 덖어서 마시는 법도 있지만, 쉽게 만드는 법도 있습니다.

준비물

  • 400ml
  • 비트 1/4
  • 레몬 1/2
  • 꿀 또는 설탕

  1. 냄비에 물을 끓입니다.
  2. 레몬 반 개를 즙을 내어 넣습니다.
  3. 비트 1/4 정도를 넣고 10분 정도 함께 끓여줍니다.
  4. 충분히 색이 우러나면 불을 끄고 찻물을 걸러냅니다.
  5. 꿀이나 설탕으로 맛을 더하고 레몬으로 장식할 수 있습니다.

 

비트차에 레몬즙을 더하면 비타민 C가 철분 흡수가 더 잘 되도록 돕기 때문에 좋습니다. 비트를 잘게 썰어 넣거나 갈아 넣어도 좋으며 체에 걸러 마실 수 있습니다.


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